Bosbessen Frutti di Bosco 420 gr.

Hele bosbessen, rode bessen en bramen bereid met suiker en rode bessensap. Perfect voor decoratie, panna cotta, desserts, taarten en ijscoupes. Wij raden aan om ze voor het serveren te laten uitlekken.

Het assortiment bosvruchten van het merk Menù biedt producten van absolute topkwaliteit die speciaal zijn ontwikkeld voor de professionele horeca en patisserie. In plaats van een standaard jam, produceert Menù specifieke bereidingen op basis van 100% Italiaanse suiker, waarbij de vruchten hun stevigheid, vorm en glanzende kleur perfect behouden.

Als chef-kok is het essentieel om te weten dat Menù twee hoofdvarianten in dit segment aanbiedt, elk met een eigen technische toepassing:

2. Misto Frutti di Bosco (Hele vruchten)

• Wat is het: Een zorgvuldig geselecteerde mix van hele bosbessen, aalbessen en bramen van de hoogste kwaliteit, licht gezoet met suiker en verrijkt met extra aalbessensap.

• Technische toepassing: Het advies van de fabrikant is om deze vruchten juist wel eerst te laten uitlekken. Omdat de vruchten perfect intact, stevig en compact blijven, zijn ze ideaal voor de visuele presentatie en decoratie van semifreddo's, luxe taarten, mousses en ijscoupes.