Salsa di Fuoco Pittige saus 400 GR
De Salsa di Fuoco van het Italiaanse merk Menù is een vurige, plantaardige chilispread geïnspireerd op de traditionele Calabrische keuken. Deze saus staat bekend om een intense en pittige, maar toch perfect gebalanceerde smaak. Dit komt doordat de basis van 100% Italiaanse chilipepers (32%) harmonieus wordt aangevuld met verse champignons, zongedroogde tomaten, artisjokken en aubergines.
Hier zijn de beste manieren om deze pittige smaakmaker in de professionele keuken toe te passen:
1. Pizza, Focaccia en Streetfood
Calabrische Pizza: Gebruik de salsa als extra smaakdimensie op een pizza met buffelmozzarella en pikante salami (of 'Nduja) om de pittigheid te versterken.
Gourmet Panini: Smeer een dun laagje op ambachtelijk brood, gecombineerd met zachte, romige kazen zoals burrata of stracchino om het vuur van de pepers elegant te balanceren.
Bruschetta met een kick: Serveer het op warm, knapperig geroosterd brood met gegrilde groenten.
2. Smaakbom voor Pasta en Risotto
Pikante Pastasauzen: Roer een lepel van de salsa door een eenvoudige tomatensaus (Salsa al Pomodoro) voor een snelle, gelaagde All'Arrabbiata met extra diepte dankzij de paddenstoelen en artisjokken.
Risotto-upgrade: Voeg aan het einde van de kooktijd een theelepel toe aan een tomaten- of groenterisotto om het gerecht een warme, pittige nazeg te geven.
3. Vlees en Grillgerechten
Marinade voor de barbecue: Meng de salsa met wat extra Vierge olijfolie en citroensap. Gebruik dit als marinade voor kipspiesen, varkensvlees of lamskoteletten voordat ze op de grill gaan.
Begeleidende dipsaus: Serveer de saus koud of op kamertemperatuur naast gegrild rundvlees of gebraden vleeswaren
